Nya tårtor!

Tiden går och bloggen står still. 

Här kommer en del bilder på lite tårtor. 

Hjälte-tårta! 

Elsa 

Nutellastjärna 

Manchester United

Bröllopstårta 

Det är inte alls lika mycket bakande nu som tidigare. Det vänder kanske igen? 

Det är ju snart advent och jul ;-) 

Förra veckans tårtor

Ja, det blev fem tårtor till en enda dag!! 

Fem!! Herregud som jag höll på ;-) 

Mycket skolavslutningar/studenter så det blev sena kvällar. 

Här kommer lite bilder 

Ovanpå tårtorna har jag gjort mmf = marshmallowfondant. Jag provade det istället för att köpa sugarpaste. Lite mera jobb men billigare. Ganska mycke sötare tyckte jag men jag äter sällan sp ändå. 

Mmf består av marshmallows, florsocker och en skvätt vatten. 

Man smälter marshmallows sakta i micron tillsammans med vatten tills allt blir en massa. Sen blandar du i florsocker tills det blir en jämn deg. Låt vila en stund och sen är den kanon att kavla ut. 

Så det gör jag fler gånger :-) lite maffigt att göra tre degar på dag (ont i händerna) så det gör jag inte om :-/ 

I tårtorna hade jag tre-lika bottnar smaksatta med citron och fyllningarna (olika i 3) var chokladbollsfyllning, jordgubbsmousse, flädermousse och vaniljkräm. 

Lite tårtor

På senaste tiden har det blivit lite tårtor faktiskt. 

En hel del regnbågstårtor och lite motiv. 

Min fina kompis beställde tårta till deras söta flickas 2-årskalas. 

Det blev en hög tårta på 20cm-bottnar och såklart mönstrad i olika färger inuti. 

Lilla Lovisa önskade sig Mimmi så det va klart hon skulle ha det :-)

Fyllningen bestod av geléhallon, vit chokladfluff och citronmarängsmörkräm. 

I helgen gjorde jag ytterligare en regnbågstårta, denna gång till en 9-åring :-) 

Hon ville ha Simba som motiv. Den blev inte så bra som jag önskade men tjejen blev glad :-) 

Lite sned, har lagt fyllningen ojämt... 

Elias har önskat sej en tårta en längre tid nu och han fick syn på denna i lördagskväll och trodde den va hans.... :-/

Men jag hade färdiga bottnar i frysen så jag "slängde ihop en tårta" på 20min.... Alla fyllningar fanns ju, nästan. Elias ville ha chokladbollsfyllning. Och jag fyllde på med snickersfluff och vit choklad med citronfluff. 

Nu använder jag mig av annat recept på bottnar - tre lika. 

Du mäter upp ägg i ett glas (jag har fyra ägg) och i nästa glas mäter du upp lika mycket socker som du har ägg och i nästa glas tar du hälften vetemjöl och hälften potatismjöl. Plus 1,5tsk vaniljsocker och bakpulver. 

Jag har sett detta recept flera gånger men inte velat prova. 

Herregud, nu använder jag inget annat. 

Kolla in @ellesklingen på insta och #bakamedellesklingen. Där har hon både recept och lätta beskrivningar på hur du gör en checkered rainbowcake. :-) 

Lycka till! 

Regnbågstårta!

Hejsan! Det var längesen jag delade med mig utav något bakverk :-) 

Igår firade vi min systerdotter som fyllt 18 år! Min syster önskade ge henne en regnbågstårta så då ställde såklart moster upp :-)

Bottnarna bakade jag i engångs-aluminiumformar på ca 26cm. 

Jag delade upp hela smeten i 6 olika skålar och färgade innan jag hällde smeten i vardera form. 

In med två formar åt gången i ugnen och efter ca 10 min så va de klart. 

Jag gjorde en marängsmörkräm smaksatt med både citronsaft och citronskal. Inte alls dumt :-)

För att göra tårtan lite extra häftig så stansade jag ut två olika ringar i varje botten. 

Sen blandade jag färgerna/bottnarna med varann :-) 

Jag använde ett tunt lager av marängsmörkräm som fyllning och resten till att täcka tårtan. 

Men själva höjdpunkten var såklart när första biten skulle skäras :-) Ina blev väldigt glad för överraskningen och tårtan blev saftig och god :-) 

Visst ser det läckert ut?? Tårtan kunde absolut blivit jämnare och finare men det var första gången jag använde engångsformar till bottnar och delade upp smeten så jag visste inte riktigt hur det skulle bli. 

Recept på tårtbotten finns i tidigare inlägg (jag dubblade satsen) och marängsmörkräm gjorde jag en ordentlig sats. 

8 äggvitor, 4,5 dl socker, 1 tsk vaniljpulver. Vispa ihop över vattenbad till 65*. Vispa sedan (i maskin) tills blandningen är vit och fluffig och tills den svalnat. 

Då tillsatte jag citronsaft och skal samt 500g smör i kuber. Lägg i en kub i taget, räkna till 15-30 innan du lägger i nästa kub. 

Lycka till! 

Semlor - så gott!

Alltså dessa semlor.... Jag tror jag har gjort minst 10 satser semlor...! 

Jag älskar degen. Skulle kunna stå och knåda den hela dagen ;-) den blir liksom... Perfekt! :-) 

Jag väger varenda bulle så alla blir lika stora och fina. Mina bullar ligger på ca 65g/bulle och då får jag ut 18 bullar på en sats. 

Jag gjorde "Minisemlor" för ett tag sen och dom vägde 35-40g och jag fick ut 35st tror jag det var. 

Jag väger hela degen efter jäsning och räknar ut hur många bullar jag vill ha så jag vet exakt vikt bullarna ska ha. Himla smidigt. 

Jag använder mej alltid utav nutella i mina semlor. Jag är helt addicted och kan äta hur många semlor som helst!! Har ätit två idag...

Jag har gjort ett litet "steg-för-steg" på hur jag använder mina Tupperware-produkter när jag fyller mina semlor. 

Jag är så nöjd med mina produkter! Ingen el behövs och barnen kan lätt hjälpa till. 

Jag har radat upp alla produkter på första bilden. 

Det är smooth chopper, speedy chef och microPlus kanna. 

Jag börjar med att smälta 30g mjölkchoklad i min microKanna i ca 30sek. Rör runt och låt svalna. 

Jag skär av locket på semlan med min Tupperwarekniv. 

Jag tar en liten plastsked (Tupperware) och gröper ur innanmätet i semlan. 

Jag tar mandelmassa och bryter i bitar och lägger ner i min smooth chopper. 

På med locket och dra i snöret några gånger. Mandelmassan blir som smulor. Då lägger jag i allt innanmäte tillsammans med en skvätt grädde och på med locket och drar igen. 

Nu blir det en härlig tjock massa. 

Jag fyller upp hålet i bullen med den smaskiga massan. Därefter tar jag en tesked nutella över fyllningen. 

Jag vispar grädden i min speedy chef. Med 5 dl grädde var den färdigvispad vid 1min och 30 sek. 

Jag fyller min spritspåse (finns från Tupperware men min låg i disken) och spritsar lite snyggt på bullen. Sen tar jag den avsvalnade smälta chokladen och ringlar ovanpå grädden och avslutar sen med att stansa ut något ur locket och pudrar sen med florsocker. 

Dessa gjorde jag till jobbet så då tyckte jag att det passade bra med "bebisar" på :-)

Jag förvarade bullarna i min tårtbox från Tupperware. 

Så ja! Nu i februari säljs de underbara våffelformarna i silikon! Jag älskar mina och vill så gärna att folk ska få se och testa på och smaka av våfflorna! Man behöver inte göra efterrättsvåfflor utan man kan även göra matigare! Det finns en hel del bra och goda recept i tillhörande recepthäfte ;-) 

Kika in : 

http://mytupperware.eu/sara.johansson

Ha de fint! 

Dags för semlor igen

Min syster kom på besök igår och hade beställt semlor. Såna där med choklad ;-)

Sagt och gjort - jag satte degen och hon fick alldeles nybakade nästan varma semlor med både nutella och choklad :-)

Min andra syster kom oxå så vi hade mysigt med en liten fika. 

Vi fick besök på kvällen och då bjöd jag på några semlor till. Satsen till degen ger ca 18 bullar. 

Idag kom en vän och bytte dörren till vår källare så då bjöd jag bort de sista semlorna. Så nu har jag satt ny deg ;-) 

Receptet!

1 sats vetedeg

1 msk kardemummakärnor

3dl mjölk

50 färsk jäst

1 1/2 dl strösocker

1/2 tsk salt

150 g mjukt smör

1 ekologiskt ägg

11-12 dl vetemjöl special

Stör kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader.

Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.

Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg. 

Jäs degen i en bunke under bakduk till dubbel storlek i 45-60 minuter.

Stjälp upp degen på ett mjölat bord och baka ut till önskade bullar.

Dela degen i 18 bitar och forma dem till runda bullar.

Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper med skarven nedår.

Sätt ugnen på 200 grader.

Jäs under bakduk i 45-60 minuter.

Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem i mitten av ugnen i 6-7 minuter. Låt svalna.

Skär av topparna på bullarna och gröp ur innanmätet.

Rör innanmätet krämigt med riven mandelmassa och en skvätt mjölk (eller grädde)

Fyll semlorna med mandelmassa, spritsa över grädde och lägg på locket. Pudra med florsocker. 

Jag tog nutella ovanpå mandelmassan, sen spritsade jag grädde och ringlade lite smält choklad över innan jag satte på locket. 

God fortsättning på 2015!