Inspirerad...

Var hos Sis i deras nya hus idag. Åh jag svimmar så fint... 

Lite bilder :

Jag vill inte flytta eller ha ett nytt hus, meeeen... Lite justeringar och andra möbler hade jag gärna "förnyat" hemmet med ;-)  

Så himla fint renoverat och tänkt när de gör nytt men ändå blir de "gammalt". Lampkontakterna är "gamla" tex. Så snyggt. 

Inget bakande ännu men jag tänkte slänga ihop en god pannacotta till nyår som ungarna kan smaska på :-) 

På fredag har vi bjudit hem kära vänner så något gott ska jag fixa tills dess, har bara lite problem med att komma på vad vi ska ha till middag! Det är nämligen inte lika skoj...

Nä minsann, Shrek tillsammans med barnen och lite glass :-) 

Mellandagar

Det har inte blivit så mycket bakat de senaste dagarna. Fick tacka nej till en jättespännande utmaning... 

Tvåvåningstårta med hästtema! 

Wow, jag planerade den här tårtan innan jag ens bestämt mig för att göra den eller ej. Det hade varit så kul men jag hann inte med :( jättesynd. 

Julen kom och försvann så fort. 

Lillejul firades här hemma med mina syskon och mormor. Det va längesen mormor var med och det va så mysigt :-)

Camilla hade bakat Mullvad efter syrrans önskemål :-) något som vår farmor alltid bakade förr :-)

Jag hade gjort en apelsincheesecake, så god :-) och så såklart lussebullar och lite julgodis. 

Julafton firades oxå här, med hela makens släkt, nästan. Saknade två personer men så är det när man har julfirande på två sidor. Nu satsar vi på att va samlade allihop till juldagen nästa år, och jag längtar redan ;-)

Jag gjorde en liten sats med struvor som jag tog med till min farbror på annandagen. Missade att ta kort på dom ;-) 

Där åt vi iallafall grönkålssoppa, så himla gott :-)

I helgen är det jobb som gäller. Har precis kommit hem efter ett kvällspass och ska upp imorgon bitti för ett dagpass. Så det drar i ögonen nu...

Lite bilder på våra tomtar bjuder jag på ;-)

Gonatt!

Snart lika tjock som Tomten...

Alltså allt detta julgodis... Det är ju så gott!

Visst, det är inte vad du äter mellan december-januari som spelat roll utan vad du äter januari-december, så det är väl inte så illa... 

Men twixkakor, Rocky road, kola...

Idag har jag bakat apelsintryffel, kolaknäck och apelsintårta (fryst). Imorgon blir det Lussebullar och kanske Leilas lussegran, brända mandlar och säkert nåt mer...

Och inte blev de nån tur till gymmet ikväll... Hann faktiskt inte med, måste hinna med här hemma inför julen. 

Det blir julfirande här hemma både på lillejul och julafton. Så underbart mysigt. 

Men jag får lite städpanik och eftersom jag jobbar hela helgen får jag ännu mer panikstress i magen....! :-/

Jaja, det blir jul ändå...

Rosa tårta :-)

Det är en del att göra när man ska sätta ihop en tårta. Det tar lite tid. 

Började med denna tårtan kl 10 igår och va klar vid 14:30. Då hade jag gjort en del dekorationer i förväg och tårtbotten tog jag upp ur frysen. 

Men det är ju kul! Lite pill och strul men så kul ändå ;-)

Jag tror Allis blev nöjd :-) själv skulle jag absolut vilja äta tårtan! 

Chokladbotten (!), chokladbollsfyllning, skumtomtefluff och ett lager till med chokladbollsfyllning och sen täckt med en smörkräm som jag smaksatte med marshmallowessens. 

Inatt blev de jobb. Ringde dit igår förmiddag för att se om jag kunde vara ledig. Hade sån fruktansvärd huvudvärk och mådde illa men tydligen skulle vi bara vara fyra personal på natten. 

Försökte sova 1,5 timme och kom sen till jobbet. Vi va fem stycken!

Alla va lika förvånade och när jag sa att jag hade bett om ledigt och inte fått så tyckte dom andra att det va väldigt konstigt. 

Kändes så himla segt, vi hade inte riktigt sysselsättning till alla oss fem... 

Jag fick gå hem efter jag matat sista barnet så jag va hemma och la mig i sängen kl 6:50 :-) så skönt!   

Idag ska det bli lite pyssel - sätta ihop pepparkakshuset, göra lite julgodis och så vill jag försöka hinna till gymmet ;-)

Vi hörs!

Tårtdax!

Jag har bakat två tårtbottnar idag, en till min systerdotter och en att ha i frysen tills man blir tårtsugen ;-)

Testade ett nytt recept från sockerrus, med choklad. Smeten var så himla god! Så jag hoppas bottnarna blir lika goda ;-)

Imorgon ska jag lägga ihop och dekorera den :-)

Vi hann med lite pepparkaksbak idag, jag och kidsen. Vincent gjorde alla själv, Kaj hjälpte bara till att få upp dom på plåten ;-) 

Och efter det så "slängde" jag ihopa en omgång Rocky roads! Jag tog dumle, salta jordnötter, skumtomtar, mjölkchoklad och 70% choklad :-) så gott!! 

Har inte hunnit med så mycke bakande. Skulle vilja baka mer men jag jobbar så dumt denna veckan så jag är glad om jag hinner med en extra omgång Lussebullar...

Jaja, torsdag kanske? :-) ska försöka hinna med några pass på gymmet oxå innan jul...

Hann med ett i lördags och hade sån träningsvärk efteråt! Två pass igår och "hemsk" träningsvärk idag som kommer kännas ännu värre imorgon ;-) 

Vi hörs :-)

Vaniljcupcakes!

Jo, jag bakade ju cupcakes i fredags till brottarklubben, det var dags för Glentons mästarmöte ;-)

Det blev vaniljcupcakes med recept ifrån sockerrus (www.sockerrus.se)

och en frosting med recept från Ulrika på bloggen http://www.femme.se/bakverkochfikastunder/ 

Vi fick besök av min fina barndomsvän igår och

 hennes man och ett av deras barn. Så mysigt :-) 

Receptet på cupcakesen kommer här :

Receptet ger ca 20-24st

4 dl vetemjöl

3 dl socker

2 1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

100 g smör (rumstempererat)

2 dl mjölk

2 ägg

1 tsk äkta vaniljpulver (eller 2 tsk vaniljsocker)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke tillsammans med smöret. Häll i 1 dl mjölk och blanda smeten slät. Vispa resten av mjölken tillsammans med ägg och vaniljpulver. Rör sedan ihop mjöl- och mjölkblandningen och rör om tills allt är blandat. Fyll muffinsformar till max 2/3. Grädda i ugnen i cirka 20-25 min. 

Jag la in lite hackad vit choklad och frysta hallon i mina cupcakes :-)

Och frostingen :

100 g rumsvarmt smör

100 g vit choklad

100 g Philadelphia 

Smält chokladen och låt svalna lite. 

Vispa alla ingredienser med elvisp ca 5 min, tills den blivit fluffig i konsistensen. 

Jag brukar vispa smöret i 5-10 min för sig själv, på så vis minskar smörsmaken i frostingen.  Vill man ha en annan färg på frostingen så vispa ner den oxå. Jag rekommenderar pastafärg, finns hos Maries hobbycorner i Finja ;-)

Cupcakesen skulle bli röda och blåa, precis som trikåerna som brottarna har på sig. Men "christmas red" blev rosa, tog ändå en hel del...

Nu är det snart dags att bege sig till jobbet, sista natten denna veckan. 

I veckan som kommer så blir det lite pepparkakshus-bygge, tårtbakning till min söta lilla systerdotter Allis och lite struvor. Och nya lussisar!! Dom är ju nästan slut..!

Vi hörs igen :-)

Karamelliserade apelsinskivor

Det blev ingen bild på det färdiga resultatet. 

Det smakade bra, det skulle doppas i choklad och choklad gör ju allting godare ;-)

Här kommer receptet!

1 vältvättad apelsin 

1 dl socker 

1 msk vatten

1 dl smält choklad 

Dela och skär apelsinen i skivor. Mät upp socker och vatten i en liten gryta. Låt koka upp under omrörning så att allt sockret löser sig. 

Lägg i apelsinskivorna och koka dom i ca 5 min, rör om då och då. 

Sjud sedan uteliggare 10-15min tills de blir genomskinliga. Vänd skivorna 4-5ggr under tiden. 

Ta bort grytan från värmen. Ta upp de karamelliserade apelsinskivorna på en bricka med bakplåtspapper, använd en kökspincett. Frys sedan skivorna i 2-3 timmar. 

Doppa skivorna i smält choklad och lägg skivorna på bakplåtspapper. Förvara i kyl om du inte äter upp alla på en gång ;-)

Ikväll kom granen upp. Ja, är det plast så kan man ju börja så tidigt. Brukar vilja ha upp den till lucia ;-) så mysigt så :)

Jag gillar inre glitter i granen utan har hellre röda pärlor på tråd, men Vincent var med och klädde... Inte bara jag som bestämmer numera ;)

Fast jag saknar, faktiskt, lite "dagispyssel" i granen... 

Apelsinskivor!

Jag testar på karamelliserade apelsinskivor från ett recept utav förra veckans "Leva & bo" - bilagan till Kvällsposten. 

Jag delar med mej utav receptet när det är klart ;-)

Receptet!

Jodå, bullarna va goda :)

Inte torra men kunde haft mer saffranssmak. Jag använde bara ett gram saffran men jag skrev 1,5 g i receptet. 

Här är det! :

Mina lussebullar!

25g blå jäst

200 g rumsvarmt smör

7 dl mjölk 

1,5 dl vit sirap

1,5 g saffran (som legat i 1,5 msk sprit tillsammans med 1,5 msk socker (gärna över natten)

Flingsalt -en nypa

2 ägg 

18-20 dl vetemjöl special

Korinter eller russin 2 dl som legat i blöt (gärna över natten)

Blanda ihop saffran, mjölk, jäst, salt, sirap och ägg och kör i assistenten. 

Blanda i mjöl tills degen känns ok. Jag vill ha min deg lite lite kladdig. 

Blanda i smöret i omgångar. 

Krama ur korintherna/russinen och blanda i. 

Låt jäsa i skålen med plastfolie över i ca 3 h.

Baka ut lussekatterna. Jag vägde mina så de låg omkr 65-70g /st. 

Lägg på plåt med bakplåtspapper och lägg plastfolie över. Låt jäsa i ytterligare 3h. 

Värm ugnen till 225* varmluft. 

Blanda 2 ägg med en nypa salt och vispa samman. 

Grädda i 10min. När bullarna är klara så pensla bullarna med äggvispet. Låt bullarna svalna och njut sedan tillsammans med en kopp kaffe, en mugg te eller ett glas kall mjölk ;-)

Hoppas dom smakar :)

Testar...

Jag tänkte testa lägga upp lite bilder på det senaste jag har bakat. 

Har just nu ett gäng Lussebullar på avsvalning i köket ;-)

Jag jobbade i natt och såg Christina Gyllner (ni vet, Hela Sverige Bakar - vinnaren 2012) i mitt kök på TV4. Hon bakade Lussebullar och dom såg så smarriga ut. 

Jag tycker att jag har ett väldigt bra recept på lussebullar, har fått de av mormor, men jag tänkte ändå prova. 

Jag kom hem kl 8 i morse och plockade fram smör, mjölk, jäst och ägg - allt ska ju vara rumsvarmt. Jag lade saffran i en skål med en tsk sprit och en msk socker. Korinterna la jag i en liten skål med vatten. 

Sen gick jag och lade mej. 

Kl 13:30 satte jag igång. Jag använde en del av Christinas recept och en del av mormors. Jag har inte smakat bullarna än men dom ser väldigt fina ut. Mamma och brorsan och kidsen smakade dom och det smakade visst bra :-)

Kommer recept senare, om de va goda ;-)

Min nya bak-och-blandat blogg!

Jag läser en hel del bakbloggar och bakar ju en hel del själv så varför inte starta en bak och blandat - blogg?
Jag testar! Jag lägger upp bilder och ev recept och lite annat smått och gott :)

Kul va? :-)